Menù cene di Natale aziendali

Proposta A

Aperitivo e antipasto di benvenuto

Salame nostrano Montisola

Sfoglie tiepide al pomodoro

Lecca lecca di Parmigiano

Verdure in tempura croccanti

Crema di patate con sottobosco e salamella

Accompagnato  da Franciacorta Brut Docg

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Riso carnaroli al Franciacorta Millesimato mantecato alla robiola due latti

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Filetto di maialino al punto rosa con salsa allo chardonnay,

crostone di polenta integrale e spinaci appena padellati

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Crema cotta al pistacchio con coulis di frutti rossi

In tavola panettone artigianale con crema chantilly e cioccolato

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Caffè

Selezione di Vini Franciacorta dalla nostra Cantina

Franciacorta docg brut

Curtefranca doc rosso

Curtefranca doc bianco

Menù cene di Natale aziendali

Proposta B

Aperitivo e antipasto di benvenuto

Burrata con carciofi saltati

Sfoglie tiepide al pomodoro

Lecca lecca di Parmigiano

Verdure in tempura croccanti

Accompagnato da Franciacorta Brut Docg

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Risotto al Franciacorta Millesimato mantecato alla robiola due latti

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Manzo all’olio della tradizione, con crostone di polenta integrale e spinaci appena padellati

In alternativa

Grigliata mista di carni con patate al forno

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Meringa all’italiana con gelato fior di latte e salsa alle fragole di bosco

In tavola panettone artigianale con crema chantilly e cioccolato

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Caffè

Selezione di Vini Franciacorta dalla nostra Cantina

Franciacorta docg brut

Curtefranca doc rosso

Curtefranca doc bianco

Menù cene di Natale aziendali

Proposta C

Aperitivo e antipasto di benvenuto

Entrèe di benvenuto al tavolo

Accompagnato da Franciacorta Extra-Brut Docg

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Filetti dorati di persico del Sebino

Su misticanza di verdure croccanti

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Risotto ai cuori di carciofi mantecato al Silter Camuno

Cannellone croccante al forno con fonduta ai formaggi d’ alpeggio

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Guancetta di vitello cotta a bassa temperatura su crema di patate allo scalogno

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Pera al nostro Rosso Riserva con gelato artigianale alla vaniglia

In tavola panettone artigianale con crema chantilly e cioccolato

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Caffè

Selezione di Vini Franciacorta dalla nostra Cantina

Franciacorta Extra-Brut Docg

Curtefranca Bianco Doc

Curtefranca Rosso Doc